25 Квітня 2018 | 664

Обережно, нітрати! 9 способів вберегти родину

Навесні разом із ранніми овочами та зеленню ми часто приносимо додому й небезпечні нітрати. Концентрація цих хімічних сполук в овочах, які вирощені в захищених ґрунтах (теплицях, парниках) більша, ніж в овочах, які вирощуються у відкритих ґрунтах або під відкритим небом.

Позбутися нітратів у овочах та фруктах повністю неможливо, а от зменшити їхню кількість потрібно.

реклама

Головне управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області підготувало для подолян кілька корисних лайфхаків.

  1. Кількість нітратів зменшується в разі ретельного миття та чищення овочів на 10-15%.
  2. Петрушку, кріп, салату рекомендують вимочувати дві години перед споживанням. У картоплі, моркві, буряках, капусті, якщо потримати їх годину у воді, вміст нітратів зменшиться на 25—30%.
  3. У процесі варіння моркви та буряка нітрати переходять у воду в перші 30—40 хвилин. Картопля при цьому втрачає їх до 80%, морква, капуста – до 70%, буряк – до 40 %.
  4. При годуванні дітей морквою використовуйте зовнішній шар, який залишається безпечним, тому що нітрати переважно накопичуються у її центральній частині.
  5. Аби зменшити вміст нітратів у огірках, помідорах та редисці, належить зрізати м’якуш біля «хвостиків».
  6. Не їжте у динях та кавунах нестиглий м’якуш біля шкуринки.
  7. Незрілі овочі та фрукти містять в 2—3 рази більше нітратів, ніж достиглі.
  8. Споживайте якомога більше чорної смородини, червоної та білої порічки (у висячих плодах нітратів може й узагалі не бути), пийте зелений чай – це натуральні нейтралізатори нітратів.
  9. Якщо у Вас є можливість, використовуйте для пиття доочищену, бутильовану воду, що має на етикетці назву та адресу виробника, хімічний склад, термін придатності та умови зберігання.
Читайте Новини Кам'янця-Подільського в Telegram.

Як ви оцінюєте дану подію?

19
0

Поділитися з друзями:

реклама