25 Квітня, 2018 | 590

Обережно, нітрати! 9 способів вберегти родину

Навесні разом із ранніми овочами та зеленню ми часто приносимо додому й небезпечні нітрати. Концентрація цих хімічних сполук в овочах, які вирощені в захищених ґрунтах (теплицях, парниках) більша, ніж в овочах, які вирощуються у відкритих ґрунтах або під відкритим небом.

Позбутися нітратів у овочах та фруктах повністю неможливо, а от зменшити їхню кількість потрібно.

реклама

Головне управління Держпродспоживслужби в Хмельницькій області підготувало для подолян кілька корисних лайфхаків.

  1. Кількість нітратів зменшується в разі ретельного миття та чищення овочів на 10-15%.
  2. Петрушку, кріп, салату рекомендують вимочувати дві години перед споживанням. У картоплі, моркві, буряках, капусті, якщо потримати їх годину у воді, вміст нітратів зменшиться на 25—30%.
  3. У процесі варіння моркви та буряка нітрати переходять у воду в перші 30—40 хвилин. Картопля при цьому втрачає їх до 80%, морква, капуста – до 70%, буряк – до 40 %.
  4. При годуванні дітей морквою використовуйте зовнішній шар, який залишається безпечним, тому що нітрати переважно накопичуються у її центральній частині.
  5. Аби зменшити вміст нітратів у огірках, помідорах та редисці, належить зрізати м’якуш біля «хвостиків».
  6. Не їжте у динях та кавунах нестиглий м’якуш біля шкуринки.
  7. Незрілі овочі та фрукти містять в 2—3 рази більше нітратів, ніж достиглі.
  8. Споживайте якомога більше чорної смородини, червоної та білої порічки (у висячих плодах нітратів може й узагалі не бути), пийте зелений чай – це натуральні нейтралізатори нітратів.
  9. Якщо у Вас є можливість, використовуйте для пиття доочищену, бутильовану воду, що має на етикетці назву та адресу виробника, хімічний склад, термін придатності та умови зберігання.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Як ви оцінюєте дану подію?

19
0

Поділитися з друзями:

реклама

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: